蝦丸
諸城亨全調理品有限公司（TEL：132-9646-2015 QQ微信同號: 306-8470-008）是一家以禽肉深加工為主的企業，占地2萬平方，建筑面積5500平方米，生產加工能力為15000噸，速凍能力8小時50噸；配有10000個噸位的冷儲庫一座，建筑面積5000平方米。年生產加工調理品、火鍋丸子、油炸系列115個單品10000噸。調理品有：骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、芝香肉串、調理雞腿排。火鍋丸子有：魚豆腐、甜不辣、撒尿牛丸、包心魚丸、蟹棒等。系列有：雞米花、黑椒雞排、無骨雞柳等嚴格按照國家有關食品法律法規及要求，建立健全產品生產和質量保證體系， 完善GMPHACCPSSOP的管理，注重售后信息反饋和總結，不斷提高產品質量，定的銷售規模和良好的品牌效應。公司產品銷售全國各地，并遠銷日本、韓國、東南亞等國家，受到了消費者的喜愛。
肉串是一種非常誘人的肉制品，特別是經過滾揉后的肉串更是肉質鮮嫩，讓人吃了還想吃。滾揉工藝采用的是一種叫做滾揉機的設備， 生產操作人員將整塊的肉切成丁后（也可以整塊），用、復合料水、油、小蘇打、素肉粉等等輔料，在滾揉機中按摩滾揉左轉10-20分鐘后，停10分鐘，再右轉20分鐘左右。就可出料，并將原料肉裝在料車或料盤中，入保鮮庫腌制12個小時。素肉粉是一種吸水性較大的食品膠，它含有大量的可溶性膳食纖維，這些素肉粉與辣椒粉、及其它的鮮味劑是先混合干拌后加水，與肉料一起滾揉的，由于抽真空0.09MPa，肉料會吸收大量的輔料及水份，使肉質變嫩，并且出品率也增多，最最重要的一點是，這些素肉粉中所含的多糖類物質可以使肉串不用加太多油就會有脂香感，是更加低熱值的一種加工模式。 |
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