意大利的風土條件使得這里的霞多麗葡萄能夠培育出完整的味道。霞多麗葡萄酒一般口感柔軟爽脆，適合與類似龍蝦和蟹這樣的海鮮食品搭配佐餐，也適合與魚肉及帶有黃油和奶油醬的食物搭配佐餐。意大利的霞多麗葡萄酒由于味道酸爽，所以，也能夠作為開胃酒用。
霞多麗（Chardonnay）是種植面積比較廣、受歡迎的白葡萄品種之一，也是高貴葡萄品種之一，更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢？
1、霞多麗風味特點
霞多麗的風味受氣候、風土及釀造工藝等因素影響，即使生長在同一國家，也往往表現得風格各異。
（1）產自溫暖地區的霞多麗
與法國本土不同，溫暖地區生產的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調，其風味多為香蕉、芒果或無花果的氣味。熱帶地區生產的霞多麗一般酒體厚重，酒精含量高且酸度較低。
（2）產自溫和涼爽地區的霞多麗
涼爽地區所產的霞多麗葡萄酒往往帶有蘋果、梨子或青梅果的香味，酸度較高，酒體中等或輕盈，其中一些產自氣候溫和地區且頗受贊許的霞多麗還往往帶有柑橘、甜瓜、桃子的風味。
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