用當歸、槐葉、肉桂、檀香等十幾種純植物材料精制而成的“中藥”飼料，能飼養出安全潔凈、肉味香醇的“香豬”。目前，該項目技術成果已通過河南省科技廳組織的成果鑒定。中國工程院院士張改平為首的專家組認為，該成果具有創新性，達到世界領先水平，具有重要應用價值，推廣前景廣闊。是農業部辦公廳發布2016年農業主導品種和主推技術，也是CCTV-7推薦技術產品。
我國是世界第一養豬大國，當前占豬肉生產量世界的50%以上。但是隨著速成品系豬在全球推廣及化學藥劑、抗生素在飼料中的過量使用，使得豬肉吃起來如同嚼蠟，完全喪失了過去土種豬肉的香醇風味，豬肉的品味、質量下降也成了共同難題。
經試驗證實，使用該精料對豬的肝、腎、膽、脾、腸胃等無副作用，并能使豬因環境條件、飼喂污染導致的肉中所含農、獸藥殘留及重金屬殘留和雄烯酮及糞臭素得以清除，從而使肉質鮮嫩，無腥無穢，潔凈無害。使用該植物源綠色精料的豬，其宰殺的肉質潔凈，品質好，熟肉色香味俱佳，且常溫下72小時內不變色。經過嚴格的科學實驗和系統監測，使用該產品飼養的生豬肉質安全性及潔凈指標均高于歐盟標準，高于丹麥豬肉，高于國家“無公害標準”、“綠色標準”。也標志“優丹”植物源精料技術世界領先性。這種生長周期短，生長發育迅速，周轉期快等優越的生物學特性及經濟學特點，對養豬經營者降低成本、提高效益十分有益。
“優丹豬肉”安全指標、營養指標和觀感指標
1、安全指標
“優丹豬肉”經國內多個權威檢測機構多次檢測證實：采用“優丹”植物源精料飼養而成的肉品具有藥物、抗生素等零殘留；重屬含量優于農業部綠色豬肉標準，也優于歐盟標準。國家興奮劑檢測中心66項運動員食用安全指標檢測顯示檢測顯示有害物質均未檢出。
2、營養指標
“優丹豬肉”膽固醇含量降至30-60mg/100g(普通為105-164mg/100g)；肌間脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通為1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通為9.5-11mg/100g)。豬肉膽固醇高，人吃了會得動脈硬化，冠心病，年老體弱者不宜多食，主要體現在三高。肌間脂肪含量是評定肌肉品質好壞的主要標準之一，對豬肉品質的影響主要體現在嫩度、大理石紋、風味和多汗性上。
3、觀感指標
“優丹豬肉”肉質緊密、無腥無穢、口感筋道、醇香。
“優丹”植物源精料的成功研制為世界從源頭上解決肉品安全難題提供了一條科學有 |
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