燒烤可能是人類原生態的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。四川燒烤以其獨特的川味制作工藝、美觀的色澤、可口的味道、噴鼻的香氣而享有盛譽。
燒烤以其方便快捷、經濟實惠、獨特的美味倍受人們喜愛，有攤點的地方均有人群光顧，生意，家家客滿，排隊等座，相當風靡，而且絡繹不絕。
另外燒烤還具有投資小，見效快，賺錢穩的經營特點，這也是其的原因所在。bjg96102600滺滺萫軹鄴掊訓敩校悠悠香燒烤培訓內容. 燒烤的原材料與基本工具設備的認識；. 肉類的腌制技巧與刀工手法；. 海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；. 素菜的處理方法及刀工手法；. 特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調配方法；. 燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術；. 食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方；. 各個品種及系列的燒烤做法講解。
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