眾所周知，養(yǎng)殖過程中牲畜的排泄物量很大，致使圈舍內(nèi)地面糞尿遍地，濕滑泥濘。又加上糞尿得不到分解，使得圈舍惡氣熏天，蚊蠅、細菌滋生，造成牲畜心情不愉快，身體亞健康，生長緩慢。而使用發(fā)酵床的圈舍內(nèi)地面干爽，空氣無臭，環(huán)境舒適，牲畜很少生病，收益還高。那么，圈舍里牲畜排泄的糞便都去哪了呢？
以養(yǎng)豬為例，在豬糞尿中氮元素含量相對較高，是造成環(huán)境富營養(yǎng)化和生成惡臭—NH4的主要元素，是引起環(huán)境污染的主要因素。使用發(fā)酵床養(yǎng)豬的糞尿有三個出路：
一、即在發(fā)酵功能菌的作用下生成了氣體——包括二氧化碳，一氧化碳和氨氣等，這些氣體隨空氣排放出去；
二、在發(fā)酵菌的作用下生成了菌體物質(zhì)，這些有益菌體物質(zhì)能與部分墊料一起被豬食用，成為豬的飼料，這樣就無形中節(jié)約了飼喂成本；
三、殘留在墊料中，這些殘留物質(zhì)是一些非蛋白物質(zhì)，與有益菌形成有機肥料，成為了一中變廢為寶的好方法。糞尿中的水分被發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱蒸騰到空氣中，與發(fā)酵產(chǎn)生的其它氣體一起排出，熱氣體的流動增加了豬舍內(nèi)的溫度。所以，圈舍內(nèi)會更干爽、舒適。
運用發(fā)酵床養(yǎng)豬的用戶會發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床運行一年半載需要添加一些墊料，為什么呢？墊料中的元素又是怎樣的一個遷移和轉(zhuǎn)化呢？
碳元素
墊料原料中的碳元素主要存在于碳水化合物中。這些碳水化合物絕大多數(shù)是木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等纖維質(zhì)，還有少量低分子糖類物質(zhì)，包括葡萄糖、蔗糖等單糖和雙糖。在發(fā)酵過程中，低分子糖類優(yōu)先被發(fā)酵菌作為營養(yǎng)物質(zhì)利用而分解，大分子碳水化合物如木質(zhì)素等纖維質(zhì)也被菌群緩慢分解，但相對于豬糞尿的分解速度慢得多，比較穩(wěn)定。隨著發(fā)酵過程的持續(xù)進行，墊料中活躍的碳水化合物和二氧化碳等氣體，特別是低分子糖類逐步被分解消耗，發(fā)酵菌的碳水化合物供應減少，發(fā)酵能力會逐漸降低。如不添加新鮮墊料，使用較長時間的墊料，發(fā)酵功能就會老化。碳元素在墊料中逐步消耗減少。
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