中西餐廚房:中餐廚房主要出品中式菜肴,小炒、蒸菜、燉菜、炸制類菜品、湯類均在此間制作,為此中餐廚房主要配置為炒菜用的灶具、存儲原材料用的冰箱、儲存調料碗碟用的臺柜。西餐廚房主要制作西式菜肴,配置質量可靠,性能穩定的萬能蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具,滿足就餐人員對西餐需求廚房設計網。
宴會廳廚房:宴會廳廚房主要特點是出品種類較普通廚房少,但是單位時間內出餐數量大,這就要求后廚制作及分餐區域寬裕,這樣才能在開餐時快速炒制,快速分餐。設備選用上以中餐設備為主,輔以部分西餐設備,豐富菜品種類。
粗加工廚房:整個酒店各樓層廚房原材料均在此處完成清洗及粗步切配,再由垂直運輸設備送至各樓層備用。面包房及裱花間也設置在此區域,配合其它樓面,完善酒店廚房功能區。廣州商用廚具|深圳商用廚具|廈門商用廚具
行政酒廊:就餐區提供各式冷熱精品小食、咖啡、飲料,全自助的設計,為客人提供更多的便利。大堂吧:為大堂提供咖啡、飲料、酒品、小吃等,大堂吧設備選型符合酒店定位,性能穩定,外形美觀。員工餐廚房:酒店工作人員眾多,此廚房專為酒店工作人員配備。設廣州商用廚具|深圳商用廚具|廈門商用廚具置熱炒間、粗加工間、面點間、售飯間、洗碗間等功能區,滿足酒店工作人員就餐需求。西餐廳廚房設計:為酒店西餐廳專門配置的西餐廚房,選用的西餐爐具質量可靠、使用方便、價格適宜。結合西餐的特點,配置單獨的面包房和裱花間,提供各式糕點及點心。廣州商用廚具|深圳商用廚具|廈門商用廚具
全日制餐廳廚房設計:滿足酒店評定對中餐廳及自助餐區的要求,后廚以中餐為主輔以部分西餐設備設計,前廳設置自助餐區及明檔,保障前廳多各式菜系及口味的要求。宴會廳廚房設計:滿足酒店評定對宴會廳的的要求,針對宴會廳出餐集中,廚房設計網單個菜品份數較多的特點,配置較大空間的備餐間,快速出餐,保障出品速度。大堂吧廚房設計:滿足酒店評定對酒吧的要求,為大堂吧提供酒水。大堂吧設備選型符合酒店定位,性能穩定,外形美觀。行政酒廊設計:滿足酒店評定咖啡廳的要求。就餐區提供各式冷熱精品小食、咖啡、飲料,全自助的設計,為客人提供更多的便利廚房設計網。 |
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