產地與分布 中心產區位于安徽省西部丘陵山區和河南省固始一帶，目前已推廣至江蘇、上海、山東、浙江、湖南、河南、江西等地。
（2) 外貌特征 體型中等，體態高昂，氣質英武，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。全身羽毛潔白，頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無褶皺，喙橘黃色，喙端色較淡，虹彩灰藍色，脛、蹼橘紅色，爪白色，約6%的鵝頜下帶有咽袋。少數個體頭頸后部有球形羽束，即頂心毛。公鵝肉瘤大而突出，頸粗長有力，母鵝頸較細短，腹部輕微下垂。
（3) 生產性能
① 產蛋性能。 產能多集中在1月份及4月份。1月份產蛋第一期蛋的母鵝61%；4月份開產第二期蛋的母鵝占65%。因此，3月份、5月份分別為一、二期鵝的出雛高峰，可見皖西白鵝繁殖季節性強，時間集中。一般母鵝年產兩期蛋，年產蛋量25枚左右，3%~4%的母鵝可連產蛋30~50枚，群眾稱之為“常蛋鵝”。平均蛋重142克，蛋殼白色，蛋形指數為1.47。
② 生長速度與產肉、產絨性能。 出生重90克左右，30日齡籽鵝體重可達1500克以上，60日齡達3000~3500克，90日齡達4500克左右，成年公鵝體重6120克，母鵝5560克。8月齡放牧飼養且不催肥的鵝，其半凈膛和全凈膛率分別為79.0%和72.8%.皖西白鵝羽絨質量好，尤其以絨毛的榮多大而著稱。平均每只鵝產絨349克，其中絨毛量40~50克。
③ 繁殖性能。 母鵝開產日齡一般為6月齡，但當地習慣早春孵化，人為將開產期控制到9~10月齡。公母鵝配種比例為1:4~5.種蛋受精率平均為88.7%。受精蛋孵化率為91.1%，健雛率為97.0%。平均30日齡仔鵝成活率高達96.8%。母鵝就巢性強，一般年產兩期蛋，每產一期，就巢一次，有就巢性的母鵝占98.9%，其中一年就巢兩次的占92.1%。公鵝利用年限3~4年或更長，母鵝4~5年，優良者可利用7~8年。 |
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