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清蒸荷葉香雞的現世又改變了雞的吃法，一個里程碑 讓人們能夠享受到蒸出香
噴噴的荷葉雞，香溢四方。民以食為天，食以味為先。任何食品，口味才是其永
恒的賣 點，“清蒸荷葉香雞”在味覺上幾乎征服了所有的消費者，這樣的產品
一上市就得到了大眾的歡迎它不緊香氣襲人而且有其質：香嫩可口、色鮮味
回味無窮!
米的選擇與處理 1、米的選用 2、米的前期處理 3、米和水的比例
肉材腌制和青菜的處理 1、肉材的選擇 2、肉材的前期處理 3、常見的肉材腌制
介紹 1.臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等 2.家畜肉類：豬、牛、羊肉等 3.
家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等 4.水產肉類：淡水魚、海產魚.5.火候的掌握技巧、
鮮汁的配料與制作方法
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