中山市中裕脆鯇有限公司，東升中裕脆肉鯇，廣東省中山市地理標志產品。由于獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，并遠銷港澳地區和南美部分國家。
脆肉鯇（huan四聲）原產是在于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分*佳，因這種魚肉質帶有韌性，固烹調制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整條蒸)、燉、火鍋(廣東人較多),等各具風味。中山市中裕養殖脆肉鯇始于1973年，當時在長江水庫利用水泥池、采用循環水飼養方式培育成功，因其肉質結實脆爽、久煮不爛、肉味清香可口而稱之為脆肉鯇。20世紀80年代初，當地的農業部門和養殖戶摸索、總結、掌握了一套池塘養殖脆肉鯇的技術，實現了從水庫養殖到池塘養殖的突破。之后，脆肉鯇養殖一直是當地重點培養的產業之一。脆肉鯇美食節的成功舉辦，使得脆肉鯇的品牌終于沖出了區域的限制，走出中山，走出廣東。
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