食品級磷酸三鈣、磷酸三鈣抗結劑樹人專業生產廠家
磷酸三鈣別名:磷酸鈣、沉定磷酸鈣
性狀:白色粉末，無臭，無味，在空氣中穩定，相對密度約3.18，熔點1670℃，難溶于水（100g水中約可溶解0.0025g，在含二氧化碳的水中溶解度稍高），不溶于乙酸，而易溶于稀鹽酸和硝酸。
制法
（1）由氯化鈣與磷酸鈉作用制得。
（2）由熟石灰與磷酸反應制得。
鑒別方法 本品呈現磷酸鹽反應和鈣鹽反應。
1．磷酸鹽反應 將本品用硝酸銀溶液（1+50）潤濕，顯黃色。
2．鈣鹽反應
取本品0.1g，加乙酸（1+3）5mL煮沸，冷卻后過濾，向濾液中加草酸銨溶液（1+30）5mL，產生白色沉淀。
使用范圍及使用量
（1）根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2920-1996）規定：用于小麥粉，*大使用量為0.03g;/kg（面粉中）；固體飲料為8.0g/kg。
作為穩定劑等可用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油，用量為2g/kg（單用）、3g/kg（與其他穩定劑合用，均以無水物計）。用于加工干酪為9g/kg（總磷酸鹽、以磷計）。
本品尚可作為鈣強化劑用于餅干、面包等，其用量對谷類粉為3g/kg，固體飲料為20g/kg，均以元素鈣計。 |
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