鮮蛋出殼率分析很少能提供充足的樣本數，從而導致抽樣誤差。出殼率分析的其它兩種方法需要對幾百個蛋樣進行分析, 但只需評估存在問題的種蛋。鮮蛋出殼率分析的第四個缺點是，受精
蛋與無精蛋的區別比孵化了幾天的蛋更困難，當然這也不是什么不可能的事。要想正確區別受精蛋和非受精蛋，必須倒出蛋內容物并且找到胚盤。
有三個標準可以用來測定胚盤是否受精：胚盤形狀，大小，和顏色深淺。1. 形狀：仔細觀察發現，胚盤（已受精）一般是圓的（即幾乎完全一致和均勻）。 孵化場人員一般稱這種形狀為“
圓環狀”。 圓環表面看起來是一個白色對稱的圓環，圓環中心有一個清晰區。有時在清晰區的中心有一個白色小點。胚盤（沒有受精）很少呈完美的圓形，而是有鋸齒狀邊緣。在未受精胚盤
的四周存在的空泡通常比受精胚盤的多。 大小：受精胚盤外觀總是比無精胚盤大（大四分之一到三分之一) 。
顏色深淺：已受精的胚盤表面幾乎總是淺白色，比沒有受精的胚盤顏色淺些。沒有受精的胚盤比較小，顏色深，在卵黃表面看起來象個白點。有時沒有受精的胚盤呈顆粒狀，可能聚集數個白
點而不是一個白點。
為學會如何區別受精和未受精胚盤的技術，把已知的受精蛋和未受精蛋進行比較是有用的。將卵黃放置在一個清晰光亮的培養皿上并且輕輕把蓋子壓到胚盤。這樣使胚盤突出以便進行形狀、
尺寸和顏色特征分析。初學者必須借助放大境進行鑒定。 |
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