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廚房餐飲管理|企業(yè)餐飲管理|單位餐飲管理|工廠餐飲管理

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公　司：上海合旺餐飲有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年08月15日

有效期：2017年02月11日

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黃志強(qiáng) 先生 (法人)

聯(lián)系時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 0577-81583358 傳　　真： 0577-81583358 手　　機(jī)： 13062668461 地　　址：中國(guó)上海寶山區(qū)上海市寶山區(qū)海濱新村958號(hào) 郵　　編：
公司主頁(yè)：	http://b014sc130.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說(shuō)明

人才是企業(yè)發(fā)展之基礎(chǔ)，為適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)，提高壯大自己，必須建立和儲(chǔ)備一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍。公司每年皆制定實(shí)施一系列人才培訓(xùn)計(jì)劃。
食堂承包　　員工培訓(xùn)是食堂承包過(guò)程中必不可少的課程，新進(jìn)員工都必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，只有培訓(xùn)、考核合格的員工才能上崗。培訓(xùn)的對(duì)象有：辦公室職員、食堂廚工、食堂廚師、食堂主管、經(jīng)理人培訓(xùn)等。培訓(xùn)的方式有：自辦培訓(xùn)、外請(qǐng)專業(yè)培訓(xùn)師培訓(xùn)、外派培訓(xùn)等方式。

員工崗前培訓(xùn)
　　實(shí)行崗前培訓(xùn)制，培訓(xùn)合格方可上崗；明亮從創(chuàng)業(yè)之始就積極打造一支優(yōu)秀的膳食團(tuán)隊(duì)，常言道：沒有完美的個(gè)人，只有完美的團(tuán)隊(duì)。健康、充滿激情和富有凝聚力的團(tuán)隊(duì)是優(yōu)秀企業(yè)文化的基本保證菜佬師傅。

儀表及著裝規(guī)范
1、服務(wù)員應(yīng)統(tǒng)一著裝，保持干凈、整潔，扣子齊全，不能有開線破洞的地方，不能粘有污漬，衣領(lǐng)和袖口處尤其注意，內(nèi)衣應(yīng)常洗常換；
2、衣袋內(nèi)不裝多余的物品，不可敞胸露懷，不能將衣袖卷起；
食堂承包3、夏裝上衣需扎進(jìn)褲內(nèi)或裙內(nèi)，配帶的飾物不得露于制服外；
4、穿著干凈的鞋襪，無(wú)破損，不得趿鞋走路；
5、不準(zhǔn)戴有色眼鏡和公司規(guī)定之外的飾品（耳環(huán)、手表、戒指等）；
6、不能留指甲、涂有色指甲油，男員工頭發(fā)不能過(guò)耳、后面不能過(guò)衣領(lǐng)、不準(zhǔn)留鬢角、胡須；女員工短發(fā)前不過(guò)眉后不過(guò)領(lǐng)，長(zhǎng)發(fā)必須盤起與眼角線平行，頭發(fā)不能彩染，淡妝上崗。
個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)
員工須接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢菜佬師傅。

早晚會(huì)管理
　　早晚會(huì)的管理，是每個(gè)工作日內(nèi)，正常工作之前的簡(jiǎn)短會(huì)議。早會(huì)集全日的管理于20分鐘之內(nèi)，全方位地對(duì)每個(gè)人、每件事進(jìn)行清理和控制，達(dá)到改善員工精神面貌，創(chuàng)建組織學(xué)習(xí)文化，建立相互檢查、監(jiān)督考核機(jī)制，聚焦公司品牌文化引導(dǎo)企業(yè)行為，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。
1、早會(huì)流程：
儀容儀表檢查——整隊(duì)報(bào)數(shù)——早會(huì)學(xué)習(xí)、分享、討論——總結(jié)
食堂承包2、晚會(huì)流程：
問好——簡(jiǎn)單活動(dòng)——總結(jié)——明天主持交接——通知或領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言——散會(huì)

承包模式菜佬師傅

上海合旺餐飲有限公司
聯(lián)系電話：黃經(jīng)理13062668461
QQ：1941769224微信：cyzjgs
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