“ 貴族海鮮”，“全世界老饕的夢幻美食”，說的就是法國生蠔。大凡第一次吃法國生蠔的食客，都會(huì)有味蕾“驚艷”的感覺，端上桌的剎那，蠔肉還在微微蠕動(dòng)，很鮮活，肉質(zhì)豐滿厚嫩，帶著微微的甜味，尤其是那一口清澈的汁，咸咸的，新鮮！仿佛可以體驗(yàn)到大海波瀾壯闊的味道。不必放任何的芥末、醬汁，就這樣“裸吃”，方顯真味道。相比而言，普通蠔就顯得肥膩、腥味、刺口，如不蘸醬汁就無法入口。現(xiàn)在飯局*in的單品不是法式鵝肝、不是佛跳墻、不是堂做鮑魚，而是法國生蠔。法國生蠔肉質(zhì)鮮美、聞名世界，法國生蠔體大、肉細(xì)、汁多。但是，打撈上來的生蠔必須先放在海水培養(yǎng)池中“凈化”。經(jīng)過約1周的時(shí)間，生蠔吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物后，方可進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證。
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