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供應納他霉素（游霉素、海松素、匹馬霉素）天然防腐劑

供應納他霉素（游霉素、海松素、匹馬霉素）天然防腐劑_鄭州綠博化工產品有限公司_供應納他霉素（游霉素、海松素、匹馬霉素）天然防腐劑

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公　司：鄭州綠博化工產品有限公司

發(fā)布時間：2019年12月09日

有效期：2020年06月09日

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詳細說明

產品簡介：納他霉素，也稱游霉素，是國際上唯一獲準的抗真菌生物防腐劑，具有廣譜、高效的抗真菌作用。它既可抑制各種霉菌、酵母菌的生長，又能抑制真菌毒素的產生。商品納他霉素含有效成份50％。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的所有霉菌和酵母菌。納他霉素對細菌沒有抑制作用，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。
納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內酯類抗真菌劑，其分子是一種具有活性的環(huán)狀四烯化合物，含3個以上的結晶水，
性狀：納他霉素為白色（或奶油色），為無色、無味的結晶粉末，分子式C33H47NO13，分子量為665.73。微溶于水、甲醇，難溶于大部分有機溶劑。在pH值高于9或低于3時，其溶解度會有所提高，在大多數食品的PH范圍內非常穩(wěn)定。納他霉素具有一定的抗熱處理能力，在干燥狀態(tài)下相對穩(wěn)定，能耐受短暫高溫（100℃）；但由于它具有環(huán)狀化學結構、對紫外線較為敏感，故不宜與陽光接觸。納他霉素活性的穩(wěn)定性受PH值、溫度、光照強度和氧化劑及重金屬的影響，所以產品應該避免與氧化物及硫氫化合物等接觸。
用途：納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，她不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其產生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用于食品的表面防腐。納他霉素是目前國際上唯一的抗真菌微生物防腐劑。97年我國衛(wèi)生部正式批準納他霉素作為食品防腐劑。主要應用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料等食品的生產和保藏。納他霉素可作為抗氧化劑、防腐劑、增鮮劑。可應用于乳酪、肉制品、肉湯、月餅、糕點、果汁、果醬、果凍、腌泡制品、易發(fā)霉食品及加工器皿表面。

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