福建客屬文化--毛竹子酒
酒香四溢，撩人欲醉的瀘州，長江、沱江在城下交匯，地處四川盆地與云貴高原的過渡地帶，依山傍水，氣候溫和，兩江環抱，綠水悠悠。得天獨厚的自然環境，是理想的濃香型酒生產基地。自古以來便以出產好酒而聞名。在天造地設的生態瀘州，名副其實的生態好酒——天生竹應運而生。
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凌霜竹箭傲雪梅，天生清雅天生竹
“凌霜竹箭傲雪梅”，天生清雅，無意與百花草木爭奇斗艷的竹子，無牡丹之富麗，無松柏之偉岸，無桃李之妖艷，或生長于山野，或繞溪成徑，萬物中瀟灑，修篁獨逸群。經由竹子所釀就的天生竹酒，更是自然的珍貴禮物，以竹為酒，擁竹之香，品酌天生清雅。
傳承竹文化精義，精制研發天生竹
“一節復一節、千校攢萬葉。我自不開花、免撩蜂與蝶”，一如竹子心無雜念、甘于淡泊，沉著從容的品格，從上世紀90年代起即著手研發鮮竹酒的研發團隊、本著“咬定青山”的精神，潛心研發、經過反復試驗、試飲、試制、測評、調整。
2004年，鮮竹酒終于成功定型面市，該技術當年即獲得瀘州市2004年科技進步獎，同年4月，《活竹酒制備方法》發明技術通過由四川省科技廳組織的科學技術成果鑒定，并獲得充分肯定：“以該項技術操作規程制成的活竹酒，酒中氨基酸成份顯著增加，甲醇和雜醇等有害成份顯著降低，其品味、風格、口感、色澤以及物質成份等方面有別于白酒，為當今酒類品質深化增添了、活化、生態、潔凈、的全新內涵。提高了飲酒舒適度，形成獨具風味的酒品”。
源于天地，道法自然
早在古代，我國就有把竹子砍下來后，再分段烤取竹汁神水來當藥的提煉方法。竹汁被視為竹的血液，傳統的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，但這些方法對竹資源有一定程度的破壞作用，且降低竹汁的營養成份，因而限制了竹汁的受益范圍。
天生竹酒是以多種活竹為生長載體（主要是毛竹），充分利用活竹空腔和活竹的汲納、分解轉化以及泌汁等生理特性，通過人為無傷害激活活竹泌汁能力，使活竹經過數月反復泌汁、汲納置換，再泌汁過程，直至竹汁長滿整節竹腔。從而獲得活竹大量分泌的、營養成份豐富的鮮竹汁，再添入優質糧食原漿白酒內，經過數月熟化后，形成風格獨特的天生竹酒。 |
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