本機采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達20—34mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚丸、包心魚腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。所生產(chǎn)出來的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。
1．肉醬及包心料填入漏斗后，即可自動制成包心魚丸。
2．魚丸直徑可由*大35mm至*小18mm任意更換。
用于制作豬肉丸、魚肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。
本機適用于肉丸加工廠、食品廠、學(xué)校、賓館、食堂等地。
【設(shè)備操作】：
1】正常使用時，產(chǎn)出的肉丸必須經(jīng)過熱水定型，水溫一般在50—70°C為*佳。油炸時自行掌握油的溫度。
2】肉丸成型后水煮定型時，將水箱內(nèi)加上干凈的冷水；肉丸成型后直接入鍋油炸的，當(dāng)餡料含油脂多，自潤滑較好的情況下可不潤滑；當(dāng)添加的面粉較多、餡料較粘時，在水箱內(nèi)加入使用潤滑油。
3】打開水箱上放水的旋塞沖水（油炸時為食用油）潤滑切刀，啟動開關(guān)開始工作。將盛有溫水的肉丸不疊壓而變形（直接入鍋油炸無轉(zhuǎn)盤）。
4】水箱內(nèi)的潤滑水或食用油要及時的添加和補充，以免缺少潤滑水或油，致使機器零件磨損、過早的損壞或機器無法使用，使機器的使用壽命減少
特點：制品須經(jīng)水煮定型。定型后的制品呈球狀，并富有彈性，且大小均勻、皮光柔滑。該機操作簡單、維修方便，效率高。
技術(shù)參數(shù)：
型號 生產(chǎn)能力（次/kg 功率kw 電源v 外形尺寸mm 攪拌時間 轉(zhuǎn)速 材質(zhì)
DJ-100 100 18 380 1550*600*1680 約15min/次 0-1200轉(zhuǎn)（變頻調(diào)速型） 304不銹鋼
DJ-150 150 22 380 1720*600*1890 約15min/次 0-1200轉(zhuǎn)（變頻調(diào)速） 304不銹鋼 |
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