豆腐腦即豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方、香港及臺(tái)灣，咸食則為中國北方。深圳旺源豆腐坊培訓(xùn)中心傳授豆制品技術(shù)，豆制品種類有：鹵水豆腐、豆?jié){、豆腐腦、老豆腐、油炸臭豆腐、皮蛋豆皮卷、香草豆皮卷、素雞豆腐、麻辣香干、鹵味水豆腐、豆皮腸、沙司豆干、雞汁豆腐、千層豆皮卷、香薰豆腐條、鮮肉豆皮卷、蔥香豆皮卷、豉香豆干。
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