金勁克牌|北方豆腐|南方豆腐|增彈|硬豆腐|老豆腐|凝固
本技術以凝固劑為主要成份，乳化劑、海生提取物等有效成份，經科學配方，精制而成。呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優點，目前已被浙江、江蘇、上海、福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、東北等廣大豆制品廠家所選用。
一、技術安全性
豆腐凝固劑符合GB2760的規定，安全可靠，放心使用。
二、技術功效
本技術為傳統石膏、鹵水的代替品，能與豆漿中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。
三、優勢性能
1、產品加工過程中，配制的乳化成份，利于工業化大生產，豆腐產品顏色純正。
2、豆腐凝固劑讓豆腐產品彈性十足，QQ度明顯提高，包裝，運輸過程不容易爛。
3、隨著產品內結合水量的大幅提高，豆腐產量增加 10%-15%。
4、使用豆腐凝固劑后，產品表面干爽，豆腐下部不易滲黃水，更利于豆腐銷售商的日常銷售。
5、成功案例，是不可多得的經驗與技術.
本技術使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術要求，請嚴格按我公司規定的使用方法科學使用，詳見說明書。 |
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