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淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養(yǎng)美味，滋補(bǔ)養(yǎng)身的食療功效，令人百吃不厭。淮南牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。
淮南牛肉湯好多人都愛吃，做法快速簡單，不需要客戶等太久，投資這個(gè)小吃項(xiàng)目是一個(gè)比較不錯(cuò)的選 擇，低成本創(chuàng)業(yè)教你開淮南牛肉湯店，可以搭配生煎，小籠包，等
清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官 ，深得皇上厚愛。
告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方加以改進(jìn)流傳后人 。淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成, 青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭
，是江豫 皖一帶家喻戶曉的名小吃，因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南 北，百吃不厭。
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)；
2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作；
3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過實(shí)踐來檢驗(yàn)理論的可行性；
4、從鹵制品的基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品；
5、制作、開店、經(jīng)營，全方位指導(dǎo)。
淮南牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮
*一步：牛肉湯煮開。粉絲泡開。
第三步：豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜(或蔥末）洗凈備用。
第四步：牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點(diǎn)鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。
第五步：牛肉擺上，兌牛肉湯，*后撒點(diǎn)香菜（或蔥末），即可上桌。
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