龍山小米龍山小米是山東省章丘市的著名特產(chǎn),全國四大名米之一,龍山三珍之首,素有龍米之稱.
龍山小米其獨特的品質(zhì),曾被選為歷代皇室貢品.龍山小米民間俗稱陰天旱,因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名.龍山小米集中產(chǎn)于龍山村周圍十里內(nèi),全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,多用農(nóng)家肥和餅肥,是一種無公害食品.購買指南及價格:收獲季節(jié)在每年9月,價格每公斤2.0-2.4元左右,主要購買地在龍山鎮(zhèn),購買時要注意新、陳米的區(qū)別:新米鮮黃、陳米暗黃.
用龍山小米磨面做粥別具風味,濟南市有名的八寶粥、王家甜沫等,均用龍山小米做原料.據(jù)中國農(nóng)科院化驗,此種小米含蛋白質(zhì)11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米.其營養(yǎng)豐富,品質(zhì)優(yōu)良,是目前市場*新興的無公害食品,也是宴賓待客,饋贈親友之珍品.《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述:龍山小米其味咸、微寒、養(yǎng)腎氣、除胃熱、治消渴,利小便,具有很高的營養(yǎng)和藥用價值.
龍山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香,煮成稀飯,表面有一層黃亮的米油,食之醇香可口、實為滋補佳品,是產(chǎn)婦、老人的佳補食品. |
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