CAS: 10236-47-2
[中文名稱]： 柚皮苷（柚皮甙）
[English name]：Naringin
[別名]：柚甙、柑橘甙、異橙皮甙
[分子式及分子量]：C27H32O14; 580.53
[植物來源]:蕓香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果實，蕓香科植物柚[Citrus grandis(L.)Osbeck]，葡萄柚(C.paradisi Macfad.)的未成熟或近成熟的干燥外層果皮
[性狀]：淡黃色粉末
[物理性質]：熔點171℃90（二水），溶于丙酮、乙醇、熱醋酸和熱水，不溶于乙醚、己烷和氯仿。
[藥理作用]：柚皮苷是一種雙氫黃酮類化合物。由于A環和B環之間完全沒有共軛，所以在282nm有強烈的紫外吸收峰，使柚皮苷顯示多種生物學活性和藥理作用。具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗突變、抗過敏、抗潰瘍、鎮痛、降血壓活性，能降血膽固醇、減少血栓的形成，改善局部微循環和營養供給，可用于生產防治心腦血管疾病。
1、報道表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮甙有明顯的抗炎作用，200mg/l濃度的柚皮甙對水皰性口炎病毒有很強的抑制作用；
2、降低血液的粘滯度、減少血栓的形成,并且有鎮痛、鎮靜以及較強的增加實驗動物膽汁分泌；
3、有脫敏和抗過敏、活血解痙、改善局部微循環和營養供給的性能，對促進藥物排泄、解除鏈霉素對第8對腦神經的損害、緩解鏈霉素的毒副作用有獨特療效；
4、柚皮甙在堿性條件下，經氧化處理，可得到二氫查耳酮甜味劑，其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙與異香蘭素作用，得新橙皮甙，新橙皮甙是二氫查耳酮甜度的950倍，是一種無毒、低能量、高甜度的新一代甜味劑。
[用途]：天然色素、風味改良劑和苦味劑用于食品、飲料的生產，又可作為合成高甜度、無毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。柚皮苷還可在其它領域應用。鄒洪報道：柚皮甙有阻斷鄰苯三酚自氧化的自由基鏈反應，即柚皮甙有抗氧化性作用。 |
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