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本機采用離心滾筒設計，外觀采用不銹鋼板材，本機有分為大中小款式。功能多樣,效率高,成本低,環保衛生,迅速快捷。采用獨特的滾筒臥式結構,加熱均勻,密封性好,炒的效果特別好.滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率高,智能化,環保、節能、省時、精確溫度、炒貨范圍廣、操作簡便的方向發展.用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉而成,機械性能穩定。本機設定出料篩網，本機采用獨特的滾筒臥式結構，加熱均勻，密封性好，炒榛子機燜炒效果特別好。上海炒核桃機在炒致過程中，炒栗在滾筒內立體翻炒不粘鍋。燃氣炒核桃機出鍋方便，只要一按順倒轉開關就可以出鍋過篩分離，無需人工分離。同時結構上進行了改進，炒杏仁機改為后蓋可以打開，這樣保養和維修十分方便。操作非常的簡單：旋轉取下滾桶前的封口蓋，裝入食物，旋轉裝上封口蓋。先打開電機開關進行旋轉，再打開液化氣罐閥門并點火，開始炒制。炒制完畢，關閉液化氣罐閥門和電機旋轉開關。在滾桶口處裝上篩網，旋轉取下封口蓋，打開電機倒轉開關，食物自動出鍋并過篩分離。
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