醫療保健刺梨生產加工
刺梨，別名茨梨、文光果、木梨子，是一種薔薇科的多年生灌木植物，以根和果實入藥，因全身長有小刺，故稱刺梨。 刺梨是新一代特高營養保健型水果，早在“本草綱目拾遺”就記載刺梨具有“健脾、消食、滋補強壯之功效”，民諺：“刺梨上市，太醫無事”。刺梨所含的營養成份是當今所有水果無與倫比的，經測定超氧化物歧化酶（SOD）有541.1—4500活性單位/克。人體中SOD含量的高低衡量著人體的活力，稱活力王；Vp（蘆丁，黃酮類），每100克鮮果中含量727—11160毫克稱Vp王；Vc含量極高，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“Vc之王”的美稱；故刺梨號稱“三王”水果。刺梨還含有VB1、VB2、VE、VK、和胡蘿卜素及鈣、鋅、硒、鍺、鐵、錳、鍶等多種元素，它含有15種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸，它有7種嬰兒必需的組氨酸。內有5種氨基酸的比例與人體蛋白質需要的比例相似，即蛋白質凈化率（NPU）較高，是高質量的蛋白質。刺梨果實中的維生素E含量也顯著高于一般水果和蔬菜，是一種防病養生的“營養珍果”。
SOD是清除人體自由基（人體垃圾）極其重要的酶。是目前國際上新興的保健和治病的藥用酶，它對多種疾病的預防和治療均有很好的作用，被譽為“保健黃金”。
Vc人體自身不能合成，完全靠從食物中吸取，它是人體生命活動中很多生化反應的參與者，缺了它，人就會得壞血病，Vc可促進鐵質吸收，促進生長，促進組織修補和傷口愈合，有“創傷愈合劑”之稱，Vc還可直接幫助受損的DNA修復功能。刺梨中有那么多高的Vc含量，是世上極難尋覓的神果。
Vp（蘆丁，黃酮類），可增強Vc活性，增強毛細血管強度，增加血管壁抵抗力，減低血管壁通透性，增加血管壁強度，黃酮類物質對心腦血管類疾病有很好的療效
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