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冬蟲夏草蟲夏草，*一具有陰陽同補功效的珍稀名貴野生中藥材。 清代藥學名著《藥性考》曰：“冬蟲夏草……秘精益氣，專補命門。” 本草綱目拾遺》記載：“冬蟲夏草，能治諸虛百損。以其得陰陽之氣全也……功與人參、鹿茸同，但藥性溫和，老少病虛者皆宜食用……” 現代研究證實，冬蟲夏草是一個天然的化合物寶庫，*具價值的藥用功效是抗基因突變，也就是我們通常所說的抗腫瘤作用〔1〕。而且，冬蟲夏草還具有良好的免疫調節、抗自由基損傷、抗疲勞與延緩衰老等多重功效〔2〕。 常溫生服——冬蟲夏草*合理的食用方式 冬蟲夏草的傳統食用方法如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等，雖然也能吸收部分精華，但并不是*合理的食用方法。研究表明，當加熱超過60℃時，冬蟲夏草中的精華成分如大分子多糖、揮發性物質等會被破壞，冬蟲夏草的功效明顯降低。80℃加熱15分鐘，冬蟲夏草具有抗腫瘤作用的酸性非限制性DNA內切酶將徹底失活。也就是說，常溫生服才是冬蟲夏草*合理的食用方式。 然而，冬蟲夏草生長在土壤中，它的身體表面粘附了很多泥沙雜質，以及大量細菌、霉菌、寄生蟲（卵）。這樣的“臟蟲草”是不能夠常溫生服的 |
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