在當(dāng)下“酒香也怕巷子深”的餐飲市場(chǎng)，消費(fèi)者的決策習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，大部分消費(fèi)者在選擇餐廳前習(xí)慣瀏覽點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上店鋪的評(píng)分、評(píng)價(jià)、菜品以及優(yōu)惠，這使得點(diǎn)評(píng)平臺(tái)不只時(shí)一個(gè)展示窗口，也成為了餐飲店一個(gè)重要的流量入口。面對(duì)平臺(tái)上激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，餐飲店該如何管理平臺(tái)上的店鋪才能獲得更多顧客關(guān)注呢？
打造店鋪形象，確保營業(yè)時(shí)間、地址、電話等信息準(zhǔn)確無誤，避免因?yàn)樾畔㈠e(cuò)誤導(dǎo)致的客源流失。對(duì)上傳的圖片進(jìn)行設(shè)計(jì)，菜品圖片可以突出菜品的色澤、擺盤；海報(bào)可以突出店鋪特色或者根據(jù)營銷活動(dòng)的主題設(shè)計(jì)樣式，盡可能一眼吸引住顧客的目光；店鋪環(huán)境圖片突出店鋪的特色和風(fēng)格，將店鋪的用餐環(huán)境和裝修風(fēng)格通過平臺(tái)傳遞給顧客，吸引目標(biāo)客群。將店鋪的特色形成標(biāo)簽，讓顧客在點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上看到店鋪時(shí)快速了解店鋪特色，比如“親子友好”“深夜食堂”等，提高店鋪在搜索界面中的曝光率。
消費(fèi)者在通過點(diǎn)評(píng)平臺(tái)選擇餐飲店時(shí)，店鋪的口碑會(huì)很大可能影響消費(fèi)者的決策。店鋪在做好產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)上，可以打造適合打卡、分享的場(chǎng)景，提升店鋪的社交屬性。每天查看顧客的評(píng)價(jià)，有因?yàn)榫筒腕w驗(yàn)不好的評(píng)價(jià)，要及時(shí)進(jìn)行回復(fù)，誠懇道歉并給出顧客解決方案，了解清楚顧客體驗(yàn)不好的原因，方便店鋪進(jìn)行改進(jìn)優(yōu)化。積極的處理有可能挽回體驗(yàn)不好的顧客，還可以向潛在顧客展示對(duì)顧客意見的重視。店鋪在點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上也可以舉辦互動(dòng)活動(dòng)，增加顧客的參與感，提高店鋪的活躍度和關(guān)注度，比如開展“曬單贏優(yōu)惠券”，顧客在消費(fèi)后曬出用餐照片和評(píng)價(jià)，就有可能獲得下次消費(fèi)可使用的優(yōu)惠券，既能鼓勵(lì)顧客評(píng)價(jià)，又能吸引顧店復(fù)購。
店鋪策劃優(yōu)惠活動(dòng)，來吸引更多的顧客。在點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上設(shè)置午市套餐等優(yōu)惠套餐；節(jié)假日、紀(jì)念日推出折扣、贈(zèng)品等主題營銷活動(dòng)，以此來吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)。使用平臺(tái)上的推廣通工具來獲得更多的平臺(tái)流量，根據(jù)門店經(jīng)營時(shí)段、目標(biāo)客群消費(fèi)習(xí)慣，靈活調(diào)整投放時(shí)間與地域范圍，根據(jù)投放的效果優(yōu)化 |
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