江西贛南桃花島客家土板鴨多少錢一斤
1989年10月，時任中共中央總書記的江澤民同志在遂川縣珠田板鴨廠視察時，對該廠產品給予了好評，并指示：搞好產業發展，造福遂川百姓。在清代乾隆《江寧新志向》就有記載：“購覓取肥鴨者，用微暖老汁侵之，火灸，色及嫩，秋冬尤佳，俗稱板鴨。其汁數十年者，且有子孫收藏，以為恒業。”產于江西省遂川縣遂興板鴨除食鹽外，不含任何作料和色素防腐質，所以保證原始原味，采用真空滅菌保險包裝，保質期更長，特色風味持久，實乃綠色食品，席上佳品，饋贈親友上品。歷史淵源在遂川，遠在南唐以前就有養鴨的傳統，經過千百年的馴化和改良，逐漸培育出一種名叫“紅毛鴨”的優良鴨種。此鴨，體態勻稱，臀部圓肥，板鴨成形美觀。尤其是脫毛后，皮下不留毛腳，是板鴨出口的重要檢驗標準，堪稱板鴨中的上品。鴨子腥味重，經過腌制、烘烤、涼曬后，香味濃烈，味道醇厚，回味無窮，是人們食之不厭的佳肴。尤其中國南方及港、澳地區和東南亞一些國家的人更為喜愛。1996年起，遂川大力開發利用吉安紅毛鴨資源，將吉安紅毛鴨作為板鴨加工原料的主要品種。用此鴨作原料鴨加工的板鴨毛根少，皮板潔白，瘦肉率高，出口率比原來增加20%。1999年，吉安地區技術監督局發布了遂興板鴨有限公司板鴨產品企業標準。板鴨生產工藝從此標準化、規范化，促進了產品質量和產量的提升及市場的拓寬，僅公司下屬20家板鴨加工企業年加工板鴨達200萬只。真空包裝、紙箱禮品包裝新品種不斷推出，產品銷售市場擴大。除原有的東南亞各國和國內廣東、廣西、福建市場外，還開拓了湖南、上海、浙江、北京等省市市場。同年組建遂興板鴨有限公司，2000年9月注冊“遂興”商標，結束了長達80多年板鴨使用“南安”板鴨商標的歷史。2002年“遂興板鴨”被評為江西省著名商標。產業布局板鴨加工業多年來一直存在生產廠家眾多、制作標準各異、產品質量參差、價格競爭無序等問題，產業規模、經濟效益一直在 |
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