山東濰坊食品車間蛋糕廠房凈化工程：
1.根據(jù)食品品種、生產(chǎn)操作要求及外部環(huán)境狀況配置空氣凈化系.統(tǒng)，使生產(chǎn)區(qū)有效通風(fēng)，并有溫度控制、必要的濕度控制和空氣凈化過濾，保證GMP食品無塵車間的生產(chǎn)環(huán)境。
2.食品無塵無菌凈化車間（區(qū)）內(nèi)設(shè)置的稱量室和備料室，空氣潔凈度級別應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)要求一樣，并有捕塵和防止交叉污染的設(shè)施。
3.凈化工程要求食品生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)設(shè)置工具容器清洗間、存放間，用于生產(chǎn)用工具容器的清洗和存放；應(yīng)當(dāng)設(shè)置潔具間、存放間，用于清潔工具的清洗和存放。
食品車間蛋糕廠房凈化工程廠房必要時應(yīng)當(dāng)有防塵及捕塵設(shè)施。空氣潔凈度等級相同的區(qū)域內(nèi)，產(chǎn)塵量大的操作室應(yīng)當(dāng)保持相對負(fù)壓。產(chǎn)塵量大的無塵無菌無塵車間（區(qū)）經(jīng)捕塵處理不能避免交叉污染的，其空氣凈化系.統(tǒng)不得利用回風(fēng)。 |
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