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拜發(fā)分析系統(tǒng)銷售（北京）有限公司
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先生 (銷售經(jīng)理) |
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| （湖南湖北重慶四川海南貴州云南）食品過敏原檢測和監(jiān)控產(chǎn)品 |
憑借在開發(fā)快速檢測試劑盒方面的領(lǐng)先技術(shù)和豐富經(jīng)驗，德國拜發(fā)R-Biopharm公司基于ELISA方法開發(fā)了多種過敏原檢測試劑盒，幾乎囊括了8類主要過敏原食物中過敏成分的檢測。
麥類醇溶蛋白的檢測
小麥、黑麥及大麥中的過敏成分為麩質(zhì)，麩質(zhì)由50%谷蛋白和50%醇溶谷蛋白組成。以前大多數(shù)ELISA試劑盒都是利用抗體與小麥中的Ω-醇溶谷蛋白片段反應，因而不能等量檢測大麥或黑麥中的醇溶谷蛋白。而德國拜發(fā)R-Biopharm公司的RIDASCREEN®麩質(zhì)系列檢測試劑盒（*一符合食品法典修訂標準并獲得AOAC認證的商業(yè)試劑盒和歐盟食品法典的強制執(zhí)行方法）利用單克隆抗體R5，再配合可破壞醇溶谷蛋白分子的聚合，并利用可將食品中全部構(gòu)型的醇溶谷蛋白提取的Cocktail全球?qū)＠崛∫簩崿F(xiàn)對小麥、黑麥、大麥中醇溶谷蛋白100%的檢出率。
此外，德國拜發(fā)R-Biopharm公司*致研發(fā)的RIDASCREEN®Gliadincompetitive試劑盒采用競爭酶聯(lián)免疫分析法，能夠檢測啤酒、糖漿等釀造食品中殘留的過敏性醇溶谷蛋白多肽序列，如2006年廣州某知名品牌的啤酒由于未能遵守歐盟和香港關(guān)于食品過敏原成分標識的法規(guī)標準要求而造成數(shù)十萬噸啤酒被拒于進口口岸時，就是德國拜發(fā)R-Biopharm公司（全球*一提供啤酒中過敏原檢測試劑盒的生產(chǎn)商）*一時間幫助國家檢測機構(gòu)執(zhí)行了特殊樣品的檢測任務。
花生蛋白的檢測
花生過敏是*普遍、*危險的食物過敏，即使μg級劑量的花生蛋白都可以引發(fā)過敏反應，這就是說食品中存在隱性痕量花生蛋白（本不該存在花生蛋白）也非常之危險，因此，需要檢測手段具有很高的靈敏度。德國拜發(fā)R-Biopharm公司的RIDASCREEN®Peanut試劑盒經(jīng)過了聯(lián)合中心（JRC）領(lǐng)導的多國環(huán)形試驗，并獲得AOAC認證，是德國食品法的強制檢測方法，可用于早餐谷物食品、焙烤食品、牛奶巧克力等不同食物中花生蛋白的檢測，*低檢測限可達2.5ppm，完全可以滿足FDA所要求的5ppm的限量值。
杏仁、榛果蛋白的檢測
杏仁、榛果具有很高的營養(yǎng)價值，因而經(jīng)常作為食品配料被應用于零食、
糧食類食品中，并且頻繁的以所謂的隱性過敏原出現(xiàn)，因而會對過敏人群產(chǎn)生潛在的危險。德國拜發(fā)R-Biopharm公司的RIDASCREEN®FASTMandel/Almond和RIDASCREEN®FASTHazelnut試劑盒采用多克隆抗體技術(shù)，能夠快速（少于30分鐘）、準確的識別早餐谷類食品、焙烤食品、冰淇淋及巧克力中的杏仁蛋白和榛果蛋白過敏原，*低檢測限均可達1ppm左右。
牛奶過敏成分的檢測
牛奶中的蛋白成分主要含有約78%的酪蛋白和約17%的乳清蛋白。β-乳球蛋白是牛奶中*主要的乳清蛋白，巴氏消毒法對該蛋白引起的過敏反應沒有任何影響。德國拜發(fā) |
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