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目前中國家庭廚房擁有量已達3.5億多個，并且正以每年1300萬個的速度遞增。中國人口資源網報導：2004年國民食用油消費量1560萬噸，到2010年國民食用油消費量預計達到1900萬噸。現國內注冊住宿型酒店和餐飲業法人單位約10萬個，企業職工食堂月460.9萬個，各類學校食堂約10萬個，油煙的污染已成為一個隊人的“隱形殺手”，嚴重威脅到了人類的生存健康。
大氣污染防治專家、清華大學環境工程碩士生導師王宇就北京油煙污染大氣問題指出：全北京約有6萬家營業性餐廳、5000個食堂、400萬戶家庭，每天的油煙排放量估計為80億NM3/d（標立方米/天），*保守的估計其排放氣體量相當于2000臺35蒸噸采暖鍋爐的排放量，相當于100個20萬千萬機組規模的火電廠的煙氣排放量。凈化油煙，勢在必行 ！
1.國際醫學界的研究證明：油煙中苯并芘含量是室外的188倍，油煙對健康的危害相當于每天吸兩包煙，導致全球每年160萬人死亡。油煙可引發肺炎、肺癌、下呼吸道疾病、哮喘、肥胖（廚師大都是胖子）。油煙使面部皮膚表皮因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。
2.根據中國室內環境監測中心主任韓梅介紹，油煙對人體的危害主要有一下幾方面：
一.是廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫學上稱為油煙綜合癥。很多家庭主婦在廚房里忙了半天，做出許多美味佳肴，家人邊吃邊贊，可“廚師”卻沒什么“胃口”就是這種情況。
二.是廚房油煙會傷害人的感覺器官。研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。西安酒店清洗油煙機公司，西安專業清洗公司
三.是廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。美國一家癌癥研究中心*近指出，在對肺癌發病情況的調查中發現，長期從事烹調的家庭主婦和長期在廚房油煙濃度高的環境下工作的廚師，肺癌的發病率較高。此外，油煙對腸道、大腦神經的危害也較為明顯。
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