食品級復合磷酸鹽 18元 保水劑，品質改良劑 CAS：10124-56-8
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【產品名稱】復合磷酸鹽
【英文名稱】Compound phosphate
【產品分子式】(NaPO3)x
【產品形狀】復合磷酸鹽為白色粉末狀。
【產品作用】
復合磷酸鹽是一種常見的分散劑，工業上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國民經濟各領域；食品級的六偏磷酸鈉用作食品添加劑，主要利用其分散作用。
【產品用途】
復合磷酸鹽是目前世界各國應用*廣泛的食品添加劑，對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用。在糧油制品中對面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對速凍水餃的影響海產品加工中的應用等。本文介紹了復合磷酸鹽在食品中的應用及其作用原理。
磷酸鹽在肉制品中的應用：在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動球蛋白。
【產品包裝】復合磷酸鹽內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝，凈含量25kg。
【產品貯存】復合磷酸鹽貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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