江西九江客家板鴨源頭廠家*新批發(fā)價格行情
在商海里單打獨斗、各行其“市”，甚至?xí)r不時上演價格戰(zhàn)。為攥緊拳頭，在有關(guān)部門的精心指導(dǎo)和協(xié)調(diào)下，全縣20多家板鴨加工廠、上百家板鴨加工戶，于1998年6月成立了“遂川縣板鴨協(xié)會”，至今已有企業(yè)會員36個。劉有民、黃信煉、郭承堤等，成為“鴨仔客”中首批富起來的農(nóng)民代表。他們“扎木成排”，1998年8月注冊遂興牌商標(biāo)，成立遂興板鴨公司，實施質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)品牌、市場營銷、產(chǎn)品開發(fā)、銷售價格“五統(tǒng)一”，實現(xiàn)了“遂興”板鴨從傳統(tǒng)作坊加工向產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化的現(xiàn)代經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變。該縣積極組織企業(yè)參加各地的食品交易會、博覽會，建立網(wǎng)站平臺、舉辦飲食文化節(jié)，積極推介板鴨產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。業(yè)內(nèi)人士和業(yè)外知情人都說：在跟進(jìn)服務(wù)，優(yōu)化環(huán)境上，“出錢的苦差政府埋單，賺錢的好事農(nóng)民接單”。大余南安鎮(zhèn)生態(tài)板鴨看贛南桃花島生態(tài)板鴨，無激素?zé)o抗生素，全程稻谷喂養(yǎng)，喝山泉水長大的鴨子。板鴨揚帆出海，把加工基地搬到江南水鄉(xiāng)，把營銷窗口開在北市南港。每年秋冬，十余家加工大戶把基地直接搬進(jìn)吉水、星子、豐城、樟樹等江南水鄉(xiāng)，利用當(dāng)?shù)氐某渥泺喸催M(jìn)行初加工。一支近萬人洗腳上岸的農(nóng)民營銷隊伍，活躍在縣內(nèi)外市場。從湖南、湖北和贛北地區(qū)輸入鴨子，年總量不下700萬羽。在廣東、湖南、湖北、上海、北京等全國各地大小城市建立營銷點，一車又一車的板鴨通過這數(shù)以千計的營銷窗口走向國內(nèi)外市場。大余南安鎮(zhèn)生態(tài)板鴨看贛南桃花島生態(tài)板鴨，無激素?zé)o抗生素，全程稻谷喂養(yǎng)，喝山泉水長大的鴨子。不過板鴨的做法確實與熏有關(guān)，先宰殺拔毛，然后不開膛破肚，用鐵鉤從肛門處掏出五臟六腑，再配以八角、丁香等，先熏后鹵，當(dāng)遍身醬黃、通體流油、香氣四溢時，鮮嫩爽口、回味無窮的板鴨就做好了。一只板鴨，從宰殺到熏烤，再到鹵制，環(huán)環(huán)相扣，工序繁雜，頗不簡單，然對于制鴨人，卻熟練得像變魔法，這在旁人看來，是不大不小的眼福。板 |
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