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香椿栽培技術(shù)
香椿可以用種子繁殖，也可以采用分株法或扦插法。進(jìn)行大棚栽培需要對(duì)植株進(jìn)行矮化整形。畝栽合理密度以2000-6000株為宜。對(duì)于當(dāng)年生植株，5月上旬當(dāng)苗長(zhǎng)到4-6片真葉時(shí)，即可按寬窄行定植，寬行80cm，窄行50cm，株距16-50cm，7月上旬當(dāng)苗長(zhǎng)到40-50cm高時(shí)摘心，促進(jìn)矮化栽培，8月中旬再次摘心。具體到每棵植株摘心時(shí)間需靈活掌握。對(duì)于二年生以上的植株，可通過平茬的措施打破頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)枝杈的發(fā)生，達(dá)到矮化的目的。一般6月下旬平茬為宜，可達(dá)到矮化、叢生、多杈、頂芽飽滿的效果。 香椿適宜在中性或弱堿性土壤中生長(zhǎng)，香椿是喜濕潤(rùn)又忌澇的樹種，雨后應(yīng)及時(shí)排除積水。
香椿大棚栽培要點(diǎn)
整地 應(yīng)選擇深厚肥沃的沙質(zhì)壤土且有水澆條件的向陽(yáng)背風(fēng)地塊。深翻50厘米左右，每1／15公頃（1畝）地施4000千克土雜肥，澆透水，作畦，畦寬1米，長(zhǎng)與棚寬相同。
栽植 每1／l5公頃按3000株左右栽植，苗木選用高度在0．5米左右、多頂芽的粗壯苗為宜。蓋棚 11月下旬至12月上旬蓋棚為宜。棚的大小視面積而定。搭成東西向的拱型棚架，高2～2．5米，夜間蓋草苫子保溫。蓋棚前澆水1次。
管理 白天上午10時(shí)左右揭開草苫，使陽(yáng)光照射棚內(nèi)，棚內(nèi)溫度可提高到20℃左右。夜間蓋上草苫防止熱量散失，使氣溫保持在0℃以上。一般經(jīng)過50天左右，香椿就能開始發(fā)芽，春節(jié)前后便能長(zhǎng)到20厘米左右。經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
香椿的高產(chǎn)栽培及加工技術(shù)要點(diǎn)
香椿的營(yíng)養(yǎng)及開發(fā)利用價(jià)值。香椿是名貴的木本蔬菜，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、各種揮發(fā)油、多種維生素和微量元素，一般每千克鮮嫩芽含蛋白質(zhì)98克，脂肪8克，糖類72克，胡蘿卜素90毫克，維生素b121毫克，維生素b21.3毫克，維生素c1.15克，鈣1.1克，磷1.2克，鐵34毫克，香椿芽所含蛋白質(zhì)和磷高居主要蔬菜首位
香椿的根、皮、葉、果均可入藥，對(duì)防治感冒、腸炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有療效。香椿樹皮含有川楝素，能驅(qū)蛔蟲。另外，香椿含有維生素e和性激不比類物質(zhì)，對(duì)不孕癥也有很好的療效。
香椿樹干高大挺拔，為上等木材，有“桃花心木”之美稱。隨著人民生活水平的不斷提高和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，香椿既可作為高檔蔬菜，又可作為生態(tài)建設(shè)的優(yōu)良樹種而受到人們的廣泛重視，現(xiàn)就香椿芽高產(chǎn)、估質(zhì)、高效栽培及加工技術(shù)做以簡(jiǎn)要介紹，以促進(jìn)我省香椿生產(chǎn)的發(fā)展。
香椿采種技術(shù)
菜用香椿應(yīng)選樹形低矮，分枝能力強(qiáng)，枝條生長(zhǎng)緩慢，芽粗壯肥嫩的 |
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