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微乳液是由水、油、表面活性劑（surfactant）和助表面活性劑（cosurfactant）在適當的比例下形成的透明或半透明、各向同性的熱力學穩定體系。微乳化液與常規乳化液的一些性質做了簡略比較。
微乳液與乳狀液的本質區別表現為兩個方面:
（1）微乳液是熱力學穩定體系，而乳狀液只是動力學意義上的穩定；
（2）微乳液小球的粒徑小于10nm，所以微乳液呈透明或半透明；而乳液小球的粒徑為100∽500nm，故體系是渾濁的。
微乳液的制備
1、劑在水中法。乳化劑溶于水中，在激烈攪拌下將油相加入，可得O/W型乳液。
2、劑在油中法。乳化劑溶于油相，再加水，直接制得W/O型乳液。繼續加水至變型，可得O/W型乳液。這樣制得的O/W型乳液粒度小，穩定性高。
3、輪流加液法。將油和水輪流加入乳化劑中，每次少量。
4、瞬間成皂法。制備用皂穩定的乳液，可將脂肪酸溶于油相，將堿溶于水相。在劇烈攪拌下將兩相混合，在界面上瞬間形成脂肪酸皂，從而得到穩定的乳液。
5、界面復合物生成法。采用復合乳化劑時，將親油性強的乳化劑溶于油相，將親水性強的乳化劑溶于水相。兩相混合時，界面上二種乳化劑形成復合物，從而使乳狀液穩定。
6、自發乳化法。不需要機械攪拌，把油、水和乳化劑加在一起自發地形成乳狀液。
就目前國nei的工業化乳化設備而言，轉速普遍在2930轉，wu法再升高，那么是什么樣的原因呢？
因為國nei乳化機的結構大多都是直聯電機，乳化機的主軸和電機直連，電機就決定了主軸的轉速。而進口乳化機采用分體式結構，通過皮帶進行變速，國產設備由于結構的設計缺失、機械密封技術的不足的原因，以及改進后成本大幅度的提高問題，yi直wu法實現高速乳化機的自主研發和生產。
1、國nei乳化機大多為臥式直聯設備，這就決定了他們的轉速只能達到2930轉；
2、機械密封的設計，國nei設備的機械密封wu法承受高轉速帶來的熱量和影響。
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