１廚房排煙管道排煙設(shè)備等排煙體系內(nèi)堆集油污后酒店廚房的安全性下降，火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)大增。廚房的抽油煙脫排罩內(nèi)及罩上的空壓管道內(nèi)堆集油污后，在炒灶作業(yè)時(shí)，廚師爆炒菜時(shí)，爐頭的火焰上飛，進(jìn)入煙罩及排煙管道內(nèi)，易引起罩內(nèi)和管道內(nèi)的油污焚燒，引發(fā)火災(zāi)。２酒店廚房灶具上堆集油污后，遭到爐口的火焰長(zhǎng)時(shí)刻高溫烘烤也更易發(fā)作焚燒。
油煙凈化器定時(shí)清洗的原因及辦法你了解嗎？一酒店油煙凈化器的作業(yè)原理：酒店油煙凈化器是將含油膩的煙氣在通過(guò)高壓電場(chǎng)進(jìn)行電離的過(guò)程中，使煙氣里油膩荷電，在電場(chǎng)力的作用下吸附在集油板上。在除油過(guò)程中是靜電力直接作用在油粒子上，能高效的捕集煙氣里的油霧，即便對(duì)亞微米的油粒子也能進(jìn)行有用的捕集。
不知這里邊也含有許多致癌物質(zhì)。重復(fù)加熱的食油，如屢次用來(lái)炸食品的食油，不只本身含有致癌物質(zhì)，它所發(fā)作的油煙含致癌物也更多，損害大。第3招：必定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要常常堅(jiān)持自然通風(fēng)，一起還要裝置功能效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中，要一直翻開(kāi)抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。 |
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