藻藍蛋白是從螺旋藻中提取出的一種藍色色素， 是一種天然的食用色素。藻藍蛋白是自然界中少見的色素蛋白之一，不僅顏色鮮艷，而且本身是一種營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)。它是美國FDA認可的天然藍色色素。歐盟已經(jīng)將藻藍蛋白列為彩色食品原料， 其在食品中的使用量不受限制。
藻藍蛋白是水溶性色素，無毒，純藍，清亮可愛，可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。 而且本身是非常豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸占總量的37.2%。是美國FDA認可的天然藍色色素。
【商品名】：藻藍蛋白，藻藍素E18
【規(guī)格】：色價E10%618nm≧180
【來源】：螺旋藻
【性狀】：藍色粉末，有特殊清香味，易溶于水，有熒光性。
【成分】：海藻糖、檸檬酸鈉、藻藍色素
【執(zhí)行標準】：企業(yè)標準
【海關(guān)編碼】：1302199099
【用途】：可用于食品等領(lǐng)域，基本滿足大部分客戶需求.
藻藍蛋白E18藍色粉末狀，含有30%左右的海藻糖作為載體，5%左右的檸檬酸鈉，主要作為天然藍色色素在食品等領(lǐng)域中著色，是目前全世界常規(guī)和通用的規(guī)格，產(chǎn)量大性價比高。 |
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