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金鉤蝦米是用一種叫燈紅蝦的小蝦為原料加工而成的。這種蝦生長在南海，由于水溫關系，生長周期長，永遠長不大（從未有人見過超過一寸長的燈紅蝦），其特點是個頭整齊，體表光華，肉質細嫩，營養極其豐富。其中的蛋白質含量高達55%，遠遠高過河蝦，還含有磷、鈣、碘等大量的對人體有益的微量元素。
北海魚臻鮮貿易有限公司
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公司主營：冷凍海鮮批發、海鮮干貨批發、魷魚干、墨魚干、馬鮫魚干、白帆魚干、剝皮魚干、鰻魚干、銀魚干、紅魚干、沙丁魚干、帶魚干、葵龍魚干、對蝦干、沙蟲、海參干，海味零食等批發。
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金鉤蝦米被稱作海米之王，因色澤金黃，形狀象而一把鉤子而得名。據說這名字是乾隆皇帝賜予的——金鉤蝦米早在清朝時就被列為貢品，不過當時名字不雅，叫羅鍋蝦米。一天，乾隆要吃素菜，御廚就為他做了一道用金鉤海米做的海米豆腐湯，乾隆吃后覺得味道非常鮮美，連聲叫好，并贊道，此菜清素鮮脆，真是一道好菜！問這蝦米叫什么名字？御廚答道，當地人稱羅鍋海米。乾隆連說不雅不雅，御廚忙說，那就請陛下給賜一個名字吧。乾隆沉吟片刻，道:“朕看它色澤金黃，狀似金鉤，就叫金鉤海米吧，這道菜就叫‘金鉤釣玉牌’吧。”從此便有了現在的名字。 
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我們家客戶常問的問題：
1.買家問:"蝦米干嗎?干凈嗎?"
答:7-9成干,潔凈衛生。
2.買家問:"蝦米新鮮嗎"?
答:很新鮮,保證上市.
3.買家問:"蝦米有多大"?
答:圖上實物圖有參照物可以參考。很小，不大。可做餡
料、做湯涼拌菜等，不需要大的。
海蝦營養豐富，蛋白質含量在55%以上，是魚、 蛋、奶等食材的幾倍到幾十倍，是典型的高蛋白食材。海蝦中還含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質，我們常說由于暑熱天氣中出汗較多，要盡量選取富含礦物質的食材，海米正式這樣的好食品。此外，海米所含的豐富的鎂，對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，是高血壓、冠心病及中風病患者的輔助食療佳品
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