7、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時間不應超過一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應放過任何一個可能滋生細菌的地
廚房
方；接觸食物的衣物應該定期更換，在下次使用前應高溫消毒。
8、經常洗手。做飯前要把手洗干凈，每次做飯間歇的時候都要重新洗手；做飯時，轉而做另外一種食品時要洗手，例如，做完了魚開始做肉的時候，一定要洗手；寵物也可能是傳染源。
9、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病的微生物。*的辦法是用封閉的容器裝食物。
10、灶屋老師國外櫥柜設計飲用水及準備做食品時用的水應純潔干凈。如果對水質有所懷疑，*把水燒開，然后在飲用或制成冰塊。
廚房裝修
廚房的保養防護，要先了解廚房的各種材質。廚具的材質，一般可分為塑合板和美耐板兩種。塑合板因為符合環保要求，且具有強大的可塑性，所以被普遍使用。在地材方面，橡膠、塑膠也具有許多優點，如價格便宜、材質有彈性、較安全、易清洗、花色花樣豐富等。但使用時應該在建材背面另加適當的處理，并且放在有彈性、保溫又平實的平面上，在處理水泥地時，應注意防潮措施，*的方法是加上一層防潮墊和絕緣板再鋪上地板。 |
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