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瑤雞苗(瑤山雞)
一、品種特征和性能
（一）體型外貌特征
1．外貌特征 瑤雞體軀呈菱形，胸骨突出，按體型可分為大型和小型兩類，以小型為主。喙多呈青色或黑褐色。單冠直立，冠齒6～8個，呈紅色。肉髯呈紅色，耳葉呈紅色或藍綠色，虹彩呈金黃色或橘紅色。皮膚多呈白色，少數(shù)呈黑色。脛、趾呈青色或黑褐色，部分有脛羽，少數(shù)有趾羽。骨色多為白色，少數(shù)為烏色。
公雞羽色以金黃色和金紅色為主，黃褐色次之。母雞羽色以麻黃色、麻黑色為主。雛雞羽毛多為褐黃色。 2．體重和體尺 瑤雞成年雞體重和體尺見表1。
（二）生產(chǎn)性能
1．肉用性能 瑤雞生長期不同階段體重見表2，屠宰性能見表3，肌肉主要化學(xué)成分見表4。
2．蛋品質(zhì) 瑤雞的蛋品質(zhì)測定結(jié)果見表5。
3．繁殖性能 南丹瑤雞平均130日齡開產(chǎn)，66周齡產(chǎn)蛋數(shù)113個，平均蛋重469；種蛋受精率95%，受精蛋孵化率94.2%；母雞有就巢性，散養(yǎng)條件下就巢率48%～49%。瑤山雞平均142日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋數(shù)116個，開產(chǎn)蛋重27.4g，平均蛋重469；種蛋受精率78%，受精蛋孵化率90%；母雞就巢性強，散養(yǎng)條件下就巢率約95%。
四、品種保護和研究利用
（一）保種方式
采用保種場保護。南丹縣廣西壯族自治區(qū)瑤雞選種選育示范場承擔(dān)保種任務(wù)，貴州省由瑤山雞繁育中心承擔(dān)保種任務(wù)，保種群2009年有公雞200余只，母雞3000余只。南丹瑤雞1987年收錄于《廣西家畜家禽品種志》。
（二）選育利用
2002年后南丹縣對瑤雞選種選育示范場進行了擴建，并開展了南丹瑤雞選種、選育研究。目前，種雞年產(chǎn)蛋量、群體整齊度等指標(biāo)與項目實施前有大幅度提高。在質(zhì)量性狀方面，已選育出具有矮小青腳、體型緊湊特征，母雞為麻黃花羽色，公雞為紅羽、黑翅羽、尾羽較長而黑的個體。
五、品種評價
瑤雞具有耐粗食、適應(yīng)性強、覓食力強、肉質(zhì)細嫩鮮美、皮下脂肪少等特點，是典型的“瘦肉型”雞。但該品種雞生產(chǎn)性能偏低、產(chǎn)蛋數(shù)較少，且近年來由于外來雞種較多，造成了部分雞群混雜。今后應(yīng)加強品種保護和選育工作。 |
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