奶吧巴氏殺菌機
上海銳元巴氏殺菌機特點：
設備用途：
本設備廣泛應用于鮮牛奶、酸奶、果汁、含乳飲料、調味品等產品的原始配方確定和更新、產品口味的甄別、顏色的評估、穩(wěn)定劑/乳化劑應用、新品研發(fā)與樣品制作。此小型巴氏殺菌機能夠完全模擬工業(yè)化巴氏殺菌機生產狀態(tài),集自動加奶，巴氏殺菌、精濾、乳化、冷卻為一體。可根據(jù)需要多罐組合使用，非常適合各大學院校、街面奶吧的小批量多品種使用
設備參數(shù)：
占地僅2-3平方米2）*小單罐投料量3-5升,*大單罐投料量200L，可多罐組合使用。3）殺菌溫度：65℃-99℃
4）溫度控制±1℃；溫度按需自動控制和調節(jié)殺菌溫度。5）滅菌時間: 可根據(jù)需要設定殺菌時間。
6）設備材質：罐體為優(yōu)質SUS304/316L 2B
7）攪拌系統(tǒng)：A .機械密封槳葉式攪拌，數(shù)顯無級調速，可配高剪切乳化頭；B.自動循環(huán)攪拌系統(tǒng)（衛(wèi)生級奶泵）。
8）加熱方式：A. 夾套式加熱 ；B . 微型過熱水發(fā)生器加熱。
9）冷卻方式：自來水冷卻或冰水冷卻。
上海銳元巴氏殺菌優(yōu)點：
設備所有與產品接觸的部件均用SUS 316不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級 氟橡膠制成，產品管線連接采用DIN衛(wèi)生管接件，符合國家衛(wèi)生部門要求的食品安全檢測標準。
完全模擬工業(yè)化巴氏殺菌機生產狀態(tài),集自動加奶，巴氏殺菌、精濾、乳化、冷卻為一體。操作更簡便，出來的產品口感更好。
自動循環(huán)攪拌系統(tǒng)，衛(wèi)生級奶泵循環(huán)，攪拌更均勻，比電機攪拌的好處是沒有死角。
我們巴氏殺菌機配有兩個罐，一個罐殺菌，一個罐冷卻，50L就是相當于100L,可以實行連續(xù)生產。
5、我們設備帶有CIP 在線清洗系統(tǒng)，含有360度旋轉清洗噴頭，通過奶泵循環(huán)，不僅設備無需拆卸，效率高，而且安全可靠，有效地減少了人為失誤，同時降低了清洗成本。
對巴氏殺菌設備及其管路一般建議采用以下的清洗程序
①用水預沖洗5～8min。
②用75～78℃熱堿性洗滌劑（若濃度為1.2％～1.5％氫氧化鈉溶液）循環(huán)15～20min。
③用水沖洗5min。
④用65～70℃酸性洗滌劑（若濃度為0.8％～1.0％的硝酸溶液或2.0％的磷酸溶液）循環(huán)15～20min。
⑤用水沖洗5 min。 |
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