諸葛亮去世后,當(dāng)時(shí)有人將此烤魚稱之為“諸葛烤魚,以此表示對(duì)諸葛亮的紀(jì)念。再以后民間流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚……等等,也不外乎是諸葛烤魚的化身或名稱的改換而已!
諸葛烤魚,既有燒烤風(fēng)格,又有火鍋的用餐形式,集炸、烤于一體。
諸葛烤魚的配料極為豐富,工藝講究,香味極其濃郁、湯色紅亮、辣而不躁、營(yíng)養(yǎng)保健、口味幽香,油而不膩,食菜下酒,鮮湯泡飯,風(fēng)味十足,丟之不舍,有著首屈一指的市場(chǎng)占有率。既是大中酒店的特色上席之選,也是當(dāng)今夜宵市場(chǎng)上的眾愛之物,它的聲譽(yù)絕不亞于近年來極為流行的油燜大蝦。其制作工藝及食之口感*對(duì)有過之而無不及!
萬州烤魚培訓(xùn)烤魚豆豉味型:土產(chǎn)風(fēng)味豆豉,融入烤魚之后,咸香四溢。 后味悠長(zhǎng) , 口感 獨(dú)特。具有發(fā)酵豆豉的豆香,為大眾所廣泛接受并喜愛。 泡椒味,精選重慶純正的泡椒,剁碎切粒,灑于烤魚之上,微酸鮮辣的泡椒汁水隨著炭火,慢慢滲入魚肉當(dāng)中,泡椒的清香之氣與魚肉深度融合,極度豐滿你的食欲。
諸葛烤魚香辣味采用香辣味型烹調(diào)的烤魚,質(zhì)地細(xì)嫩 , 辣香味 濃。咸香回甜 , 清香爽口 , 肥而不膩。咖喱配豉汁味道十分別致。 咖喱提升了魚肉的鮮味,豉汁增加了烤魚的五香感覺。不同的味道融入同一條魚當(dāng)中,奇香無比,耐人尋味。 新派椒香味烤魚,傳統(tǒng)味道全新展現(xiàn)。
諸葛烤魚,香味濃郁,湯色紅亮,辣而不燥,外皮香脆,肉質(zhì)鮮嫩, 還具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味,回味無窮,百吃不厭! 在回放 千百年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時(shí)尚。整個(gè)烹制香料均采 用純天然中藥材;烤制過程精細(xì),有效防止了因低溫或高溫對(duì)魚的營(yíng)養(yǎng) 帶來的損失,使魚的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮到*大化,達(dá)到婦女美容健身,兒童健腦,男人強(qiáng)筋健骨的功效,贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。 |
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