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白釉是瓷器的本色釉，可謂“單色釉中的單色釉”。一般瓷土和釉料，都或多或少含有一些氧化鐵，器物燒出來后必然呈現出深淺不同的青色來， 如果釉料中的鐵元素含量小于0.75%，燒出來的就是白釉。所以古人選擇含鐵量較少的瓷土和釉料，加工提純，使含鐵量降低到最少程度。這樣在潔白的瓷胎上 施以純凈的透明釉，就能燒制白度很高的白瓷。白釉出現于北朝。北齊范粹墓出土的白瓷，是我國至今所見的最早例證。白瓷還是宋代陶瓷的精粹，北有定窯，南有景德鎮青白瓷。元代樞府器，質感厚 潤，是為甜白釉的前身。而明永樂朝(1403—1424)創燒的這種白瓷，則有“汁水瑩厚如堆脂，光潔如美玉”之感。但當時還沒有“甜白”的美稱，直到 16世紀，也就是明朝末年，白砂糖進入中國后，國人見之嘗之，其甜白之感讓人恍然想起永樂白瓷，遂以“甜白”命名。
甜白釉瓷器歷看拍賣成交記錄（部分）
LOT號 拍品名稱 估價（萬） 成交價（萬） 拍賣日期
3211 明永樂 甜白釉暗花榴開百 800-1200萬 萬 2700萬 2013-11-27
555 明洪武/永樂 甜白釉刻芙 200-300萬 萬 1162.41萬 2002-10-28
5133 清雍正 甜白釉暗刻纏枝花 300-500萬 萬 728萬 2010-12-06
3047 明永樂 甜白釉暗花「四季 500-700萬 萬 604萬 2013-04-08
3692 明永樂 甜白釉執壺 280-350萬 萬 508萬 2014-10-08
0008 明永樂 甜白釉暗花八吉祥 270-450萬 萬 508萬 2013-04-08
近年來，拍賣場上也不乏甜白瓷的身影，價格均在百萬至千萬間，過千萬者比較少見，今年香港蘇富比春拍，“玫茵堂珍藏──重要中國御瓷選萃之五” 專場拍賣向來是私人中國御瓷收藏翹楚之一，在這個專場中，一件明永樂甜白釉暗花八吉祥紋高足盌以508萬港元成交。春拍香港蘇富比的另一專場，“重要中國 瓷器及工藝品”專場拍賣中，一件明永樂甜白釉暗花四季花卉圖撇口碗又以604萬港元成交。 |
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