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金華東陽“博士菜”年銷3萬斤
春天是曬梅干菜的季節，金華東陽市許多村莊都已經飄起九頭芥的菜香。近日，來到制作梅干菜的專業村——城東街道東聯村躍進自然村，看見許多農家都在曬梅干菜，梅干菜散發出陣陣誘人的香味。
在村中，看到了正在涼席上曬梅干菜的樓金來夫婦。樓金來說：“梅干菜是由九頭芥菜制作而成的，我們過了元宵節就開始收割九頭芥，將其清洗干凈，然后晾曬去除水分，再放入缸里腌制。一個月后，開缸就成了農家食用的咸菜，過了一段時間再將咸菜晾曬，就變成了梅干菜。”
樓金來一家做梅干菜已經有五年了，他們種了一畝多地的九頭芥，能制作1000多斤梅干菜。四年前，他們花1800元從農資公司購買了一臺切菜機，有了切菜機，切菜更加省力，切出來的九頭芥也更加均勻。像這樣的切菜機，村里有20多臺，都是梅干菜制作大戶購入的。
更多的人家在曬九頭芥。“我每年也要做1000多斤梅干菜，送小孩去學校上學后，我就開始制作梅干菜了。”村民樓春芳告訴記者，因為要帶小孩，沒辦法出門賺錢，所以就利用空閑時間干點農活，也能為家里增收。
躍進自然村梅干菜走俏，所說是沾了東陽土索面的光。村民樓尚興說：“我們村祖祖輩輩都會做東陽土索面，名氣很大。最初，很多商人是來村里購買東陽土索面的，看見村里有人制作梅干菜就采購了一些回去，一吃覺得口感很好，于是就一傳十、十傳百，越來越多人來村里買梅干菜。于是，村里制作梅干菜的人就多了起來。” |
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